MELANZANE ALLA PARMIGIANA LIGHT

  • RICETTA DI JAELA
  • DIFFICOLTA’ MEDIA
  • TEMPO 1H
  • CALORIE

INGREDIENTI

num 1 o 2melanzane
gr800polpa pomodoro
gr125mozzarella
num1/2cipolla bianca
cucch1parmigiano grattuggiato
cucch1,5olio EVO
basilico foglioline

PROCEDIMENTO

Sbucciare le melanzane, tagliarle a fette per il lato lungo di circa 1 cm e metterle a grigliare, poi lasciare raffreddare.
Nel frattempo preparare il sugo, soffriggere la cipolla qualche minuto, aggiungere il pomodoro e il basilico, lasciare cuocere per 15/20 minuti, il sugo non deve essere troppo liquido, quindi nel caso lasciare cuocere ancora un po’.
Tagliare la mozzarella a cubetti.
In una teglia da forno mettere sul fondo del sugo, fare uno strato di melanzane, poi altro sugo e cospargere di mozzarella, continuare gli strati fino a esaurimento degli ingredienti.
Sull’ultimo strato spolverare con del parmigiano grattuggiato.
Infornare per una ventina di minuti e buon appetito!